Radici :: Ristorante Novecento

Piccolo ristorante dai toni fiabeschi, ma ben organizzato per la ricettivià. Una sala comoda, una pù raccolta e appartata, il banco wine bar, un angolo conversazione semiaperto. È la location scelta dal giovane chef Rocco Violante, la cui cucina ricerca un minimalismo elegante, ma non privo di sostanza. I piatti cambiano spesso, al ritmo delle stagioni e delle intuizioni. Se si mangia alla carta, con microvariazioni si procede dalla basicità della Melanzana arrosto, burrata e pomodorino, attraverso gli articolati Panciotti, capesante, gamberi, crema di piselli e olive nere, fino alla decisa Pancia di maialino cotto a bassa temperatura con whisky torbato e soia. Buona idea i menù a sorpresa di 3, 5 o 7 portate. Carta dei vini tanto pregevole, quanto onesta nei ricarichi. Servizio cortese.