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Cernia in oliocottura, salsa eoliana, crumble di mandorle di Noto, cucunci di Pantelleria

Bianca Celano

Seppia Skattiata (scoppiettante)

Giuseppe Gatto

Polpette di carne con caciocavallo podolico

Nando Salemme

Orechiette di grano arso con pancetta fiori di zucca e pomodori infornati e pan grattato

Stefano D'Onghia

Involtini di capocollo di Martina Franca con cipolla d'acquaviva e alloro

Caputo Roberto 

Collo di suino nero lucanosu crema di patate al limone e verdure in agro

Mariantonietta Santoro

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