Radici :: Aromi Bistrot

Eleganza degli ambienti e golosità dei piatti si incrociano ad Aromi Bistrot nei pressi del Castello di Sannicandro. Giacomo, lo chef, sa esprimere con tutta la sua travolgente personalità una cucina fatta di passione e ricerca, con grande attenzione alle materie prime e un occhio di riguardo alla tradizione gastronomica pugliese. Dalle bruschette con le verdure di stagione e la burrata ai tortini di fave con cipolla rossa e catalogna spigata, dalle zuppe di legumi o verdure a primi di pasta fresca e funghi, l'estro dello chef si dimostra sia nel rappresentare piatti della tradizione, sia nel creare nuove combinazioni come nel risotto cacio e pepe con petto d'anatra. Per i secondi buona la scelta di carni. Nella tradizione dei bistrot è possibile anche solo scegliere un tagliere di salumi e formaggi, a cui accostare un buon vino, con ampia scelta di ottime etichette pugliesi.