Radici :: La Bottega Dell'Allegria

Ambiente rustico e familiare sul limitare della parte antica di Corato dove si serve prima di tutto una squisita ospitalità. Al tavolo apparecchiato in modo ricercato arriva una cucina verace dai sapori molto pronunciati della tradizione territoriale. La materia prima, come spiega Savino Di Bartolomeo, l'affabile titolare, è selezionata presso gli eccellenti produttori di zona a km 0 o poco più prediligendo gli ingredienti di stagione. La carne, anche equina, è il piatto forte del ristorante, di qualità eccezionale, ma in cucina la chef Cinzia Piccarreta elabora solo piatti molto curati dai ricchi antipasti ai dessert casalinghi molto gustosi. Il locale è diviso in due confortevoli sale in una delle quali spicca il bel camino dove vengono arrostite le prelibate carni. La cantina è davvero imponente, il numero delle etichette che vi si trova è a dir poco impressionante tra cui un'accurata scelta di vini territoriali.