Radici :: Officina del Vino

E' ormai un'istituzione nella città di Trani il locale degli effervescenti Gigi e Samantha, che propongono una piccola cucina, dove si fa largo utilizzo di prodotti molto ricercati, accompagnata da un'interessante offerta di vini. Oggi, a pochi metri, la loro attività dispone inoltre di una piccola enoteca per asporto dove è possibile consumare un boccone veloce, come un semplice tagliere di salumi e formaggi, bevendo al calice. La proposta dell'Officina a Trani non ruota unicamente intorno ai prodotti di pregio, come ostriche, carni, pesce, salumi, formaggi, verdure, sottoli, ma si spinge anche verso piatti della tradizione che sono quasi sempre presenti nel menù del giorno, ben visibile sulla lavagna che troverete appena entrati e che periodicamente varia. Conviene iniziare col crudo di mare, quando disponibile, approfittando della speciale selezione di ostriche. Ottime le carni, preparate in vari modi. È possibile trovare anche del tartufo prelibato con cui tra l'altro vengono cucinate le uova di Paolo Parisi. La cantina è vasta, spazia dalle etichette di produttori di vini naturali più o meno noti, sia italiani che d'oltralpe. Conto dai 25 ? con un dignitoso calice di vino.